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TIPOLOGIA
Terre di Franciacorta Rosso d.o.c. Riserva. |
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VITIGNO
45% Merlot, 45% Cabernet, 5% Barbera, 5% Nebbiolo. |
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DESCRIZIONE GENERALE
Un vino ispirato al momento di convivialità che nasce tra i cacciatori dopo una battuta di caccia, ideale per accompagnare i piatti di selvaggina. |
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VINIFICAZIONE
L’uva raccolta in piccoli recipienti viene diraspata in maniera soffice e vinificata in recipienti inox con lieviti autoctoni. Alla svinatura parte del vino viene messa in piccole botti di legno e parte in vasche vetrificate. Qui matura e completa la sua maturazione nel corso di 12 - 15 mesi. Solo al momento dell’estrazione dalle botti si attua la Cuvée. |
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ESAME ORGANOLETTICO
COLORE:
Rosso rubino di media carica. |
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PROFUMO:
La consistenza olfattiva è buona con richiami alla frutta rossa: ciliegia e mirtillo. Vi si affianca anche la speziatura del Cabernet e le note dolci e torrefatte del legno di elevazione. |
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SAPORE:
Buona la forza al palato sostenuta da un tratto dolce e vanigliato. |
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GRADO ALCOLICO:
13% vol. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18° |
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ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale da gustare servito con piatti a base di selvaggina per esaltarne il gusto. |
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